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Parme

Parme ( italien : [ˈparma] Parme ( prononcé [ ˈpɛːʁmɐ ] ) est une ville de la région d' Émilie-Romagne ,en Italie du Nord , réputée pour son architecture , sa musique , son art,...

Parme ( italien : [ˈparma]Parme( prononcé [ ˈpɛːʁmɐ ] ) est une ville de la région d'Émilie-Romagne,enItalie du Nord, réputée pour sonarchitecture,sa musique, son art,prosciutto),son fromageet sa campagne environnante. Avec une population de 202 111 habitants en 2025, Parme est la deuxième ville la plus peuplée d'Émilie-Romagneaprès Bologne, la capitale régionale. La ville abrite l'Université de Parme, l'une des plus anciennes universités du monde. Parme est divisée en deux parties par lefleuve du même nom. Le quartier situé à l'ouest du fleuve est appeléOltretorrente, ce qui signifie« l'autre rive du fleuve ». Le nom étrusque de Parme a été adapté par les Romains pour désigner le bouclier rond appelé Parme .

Histoire

Affiliations historiques

République romaine 183–27 av. J.-C. Empire romain 27 av. J.-C.–285 ap. J.-C. Empire romain d'Occident 285–476 Royaume d'Odoacre 476–493 Royaume ostrogoth 493–553 Empire romain d'Orient 553–568 Royaume lombard 568–773 Empire carolingien 773–781 Royaume d'Italie 781–1014 Saint-Empire romain germanique 1014–1114 Commune libre 1114–1341 Duché de Milan 1341–1513 États pontificaux 1513–1554 Duché de Parme 1554–1808 Premier Empire français 1808–1814 Duché de Parme, Plaisance et Guastalla 1814–1848 Duché de Parme 1851–1859 Provinces-Unies d'Italie centrale 1859–1860 Royaume d'Italie 1861–1943 République sociale italienne 1943–1945 République italienne 1946–présent

Préhistoire

Parme était déjà une zone urbanisée à l' âge du bronze . À l'emplacement actuel de la ville s'élevait un terramare . Les terramare (terre marneuse) étaient d'anciens villages construits sur pilotis, en bois, selon un plan précis et une forme carrée ; ils étaient bâtis sur la terre ferme et généralement à proximité des cours d'eau. C'est durant cette période (entre 1500 et 800 av. J.-C.) que furent construites les premières nécropoles (sur les sites actuels de la Piazza Duomo et de la Piazzale della Macina).

Antiquité

La ville fut très probablement fondée et nommée par les Étrusques , car le terme « parma » ou « palma » (bouclier circulaire) était un emprunt au latin , tout comme de nombreux termes romains désignant des armes particulières. Les noms « Parmeal » , « Parmni » et « Parmnial » apparaissent d'ailleurs dans des inscriptions étrusques. Diodore de Sicile rapporte que les Romains avaient remplacé leurs boucliers rectangulaires par des boucliers ronds, imitant ainsi les Étrusques. On ignore si le campement étrusque tira son nom de sa forme ronde, semblable à un bouclier, ou de sa fonction métaphorique de protection contre les Gaulois du nord.

La colonie romaine fut fondée en 183 av. J.-C., en même temps que Mutina ( Modène ) ; 2 000 familles s'y installèrent. Parme jouissait d'une certaine importance en tant que carrefour routier sur la Via Aemilia et la Via Claudia. Elle possédait un forum, à l'emplacement actuel de la place Garibaldi. En avril 43 av. J.-C., la ville fut détruite . Auguste la reconstruisit par la suite . Sous l' Empire romain , elle reçut le titre de Julia pour sa fidélité à la maison impériale.

Attila pilla la ville en 452 , et le roi germanique Odoacre l'offrit ensuite à ses partisans. Cependant, durant la guerre gothique , Totila la détruisit. Elle fit alors partie de l' exarchat byzantin de Ravenne (prenant le nom de Chrysopolis , « Ville d'Or », probablement en raison de la présence du trésor impérial) et, à partir de 569, du royaume lombard d'Italie. Au Moyen Âge, Parme devint une étape importante de la Via Francigena , la principale voie reliant Rome à l'Europe du Nord ; plusieurs châteaux, hôpitaux et auberges furent construits au cours des siècles suivants pour accueillir le nombre croissant de pèlerins qui traversaient Parme et Fidenza, suivant les Apennins par Collecchio, Berceto et les monts Corchia avant de descendre le col de la Cisa en Toscane, pour finalement se diriger vers le sud, en direction de Rome.

La ville abritait une communauté juive médiévale. La bibliothèque palatine renferme la plus grande collection de manuscrits hébraïques d'Italie et la deuxième plus importante au monde après la bibliothèque Bodléienne d'Oxford.

Moyen-âge

Baptistère de Parme , 1196–1270

Sous domination franque , Parme devint capitale d'un comté en 774. Comme la plupart des villes du nord de l'Italie, elle faisait nominalement partie du Saint-Empire romain germanique créé par Charlemagne , mais était administrée localement par ses évêques, dont le premier fut Guibodus. Lors des conflits ultérieurs entre la papauté et l'Empire, Parme se rangea généralement du côté impérial. Deux de ses évêques devinrent antipapes : Càdalo, fondateur de la cathédrale, sous le nom d'Honorius II ; et Guibert, sous celui de Clément III . Une commune quasi indépendante fut créée vers 1140 ; un traité entre Parme et Plaisance de 1149 est le plus ancien document attestant l'existence d'une commune dirigée par des consuls . Après la paix de Constance en 1183, qui confirma les droits d'autonomie des communes italiennes, les querelles de longue date avec les communes voisines de Reggio Emilia , Plaisance et Crémone s'intensifièrent, dans le but de contrôler la voie commerciale vitale sur le .

La lutte entre Guelfes et Gibelins a également marqué Parme. En 1213, son podestat était le Guelfe Rambertino Buvalelli . Puis, après une longue période de soutien aux empereurs, les familles papistes de la ville en prirent le contrôle en 1248. Parme fut assiégée en 1247-1248 par l'empereur Frédéric II , qui fut vaincu lors de la bataille qui s'ensuivit. Cependant, les forces impériales prirent rapidement leur revanche et infligèrent une lourde défaite aux Parmesans. Frédéric II se rétablit avant sa mort en 1250, et Parme demanda la paix.

En 1328, Rolando de' Rossi fut nommé seigneur de Parme. En 1331, la ville se soumit au roi Jean de Bohême . Parme passa sous le contrôle de Milan en 1341. Après une brève période d'indépendance sous la famille Terzi (1404-1409), les Sforza imposèrent leur domination (1440-1449) par l'intermédiaire de leurs familles alliées Pallavicino , Rossi, Sanvitale et Da Correggio. Ces dernières créèrent une forme de nouveau féodalisme , construisant tours et châteaux dans toute la ville et ses environs. Ces fiefs évoluèrent en véritables États indépendants : les Landi gouvernèrent la haute vallée du Taro de 1257 à 1682. La seigneurie Pallavicino s'étendait sur la partie orientale de l'actuelle province, avec Busseto pour capitale . Le territoire de Parme constituait une exception pour l'Italie du Nord, car son morcellement féodal s'est souvent poursuivi jusqu'à une époque récente. Par exemple, Solignano était une propriété de la famille Pallavicino jusqu'en 1805, et San Secondo appartint aux Rossi jusque dans une bonne partie du XIXe siècle.

Ère moderne

Parme au XVe siècle

Entre le XIVe et le XVe siècle, Parme fut au cœur des guerres d'Italie. La bataille de Fornovo se déroula sur son territoire. La ville fut occupée par les Français de 1500 à 1521, avec une brève période sous domination papale de 1512 à 1515. Après l'expulsion des Français, Parme appartint aux États pontificaux jusqu'en 1545.

Cette année-là, le pape Farnèse , Paul III , détacha Parme et Plaisance des États pontificaux et les donna en duché à son fils illégitime, Pier Luigi Farnese , dont les descendants régnèrent sur Parme jusqu'en 1731, date de la mort d' Antonio Farnese , dernier descendant mâle de la lignée. En 1594, une constitution fut promulguée, l' université renforcée et le collège des nobles fondé. Parme abritait également un important collège jésuite : le plus grand de toute l'Émilie-Romagne, il acquit une solide réputation dans le domaine scientifique, notamment grâce à la présence, parmi ses enseignants, des pères jésuites tels que Giuseppe Biancani , Niccolò Cabeo et Mario Bettinus . La lutte pour réduire le pouvoir des barons se poursuivit plusieurs années : en 1612, Barbara Sanseverino fut exécutée sur la place centrale de Parme, avec six autres nobles accusés de complot contre le duc. À la fin du XVIIe siècle, après la défaite de Pallavicini (1588) et de Landi (1682), le duc Farnèse put enfin contrôler fermement tous les territoires parmens. Le château des Sanseverino à Colorno fut transformé en un luxueux palais d'été par Ferdinando Bibiena .

Le traité de Londres de 1718 stipulait que l'héritier du duché de Parme et de Plaisance serait Don Carlos , fils aîné d' Élisabeth Farnèse et de Philippe V d'Espagne . En 1731, à la mort de son grand-oncle Antonio Farnese, sans descendance, Don Carlos, alors âgé de quinze ans, devint Charles Ier, duc de Parme et de Plaisance. En 1734, Charles Ier conquit les royaumes de Naples et de Sicile et fut couronné roi de Naples et de Sicile le 3 juillet 1735, laissant le duché de Parme à son frère Philippe (Philippe Ier de Bourbon-Parme) . Toutes les remarquables collections d'art des palais ducaux de Parme, Colorno et de la Sala Baganza furent transférées à Naples .

Un dessin de Parme.
La ville de Parme, traversée par le fleuve du même nom, avec l'imposante cathédrale romane de l'Ascension de la Vierge qui se dresse sur la rive droite. XVIe siècle.

Après la paix d'Aix-la-Chapelle (1748), Parme passa sous influence française. Grâce à l'action énergique du Premier ministre Guillaume du Tillot , la ville devint un État moderne. Il jeta les bases d'une industrie moderne et lutta avec vigueur contre les privilèges de l'Église. Parme connut alors une période de splendeur particulière : la Bibliothèque Palatine , le Musée archéologique, la Galerie de peinture et le Jardin botanique furent fondés, ainsi que l'Imprimerie royale, dirigée par Giambattista Bodoni , secondé par les frères Amoretti , graveurs de poinçons talentueux et inspirés.

l'époque contemporaine

Parme en 1832

Durant les guerres napoléoniennes (1802-1814), Parme fut annexée à la France et devint chef-lieu du département du Taro . Sous son nom français, Parme, elle fut également créée duché grand-fief de l'Empire pour Charles-François Lebrun, duc de Plaisance , architrésorier de l'Empereur, le 24 avril 1808 (titre aboli en 1926).

Après la restauration du duché de Parme par le Congrès de Vienne de 1814-1815 , les bouleversements du Risorgimento ne trouvèrent aucun terrain fertile dans ce duché paisible. En 1847, après la mort de Marie Louise, duchesse de Parme , le duché revint à la maison de Bourbon , dont le dernier membre fut assassiné dans la ville et légua le duché à sa veuve, Luisa Maria de Berry. Le 15 septembre 1859, la dynastie fut déchue et Parme intégra la nouvelle province d'Émilie-Romagne, sous l'administration de Luigi Carlo Farini . Le plébiscite de 1860 intégra l'ancien duché au Royaume d'Italie unifié .

La perte de son statut de capitale provoqua une crise économique et sociale à Parme. La ville commença à retrouver son importance industrielle après la liaison ferroviaire avec Plaisance et Bologne en 1859, puis avec Fornovo et Suzzara en 1883. Les syndicats y étaient puissants, et une grève générale notable y fut déclarée du 1er mai au 6 juin 1908. La lutte contre le fascisme connut son moment le plus dramatique en août 1922, lorsque l'officier du régime, Italo Balbo, tenta de pénétrer dans le quartier populaire d'Oltretorrente. Les citoyens s'organisèrent au sein des Arditi del Popolo (« Les courageux du peuple ») et repoussèrent les squadristi . Cet épisode est considéré comme le premier exemple de Résistance en Italie.

Vue du Palazzo della Pilotta sur la Piazza della Pace. La partie reconstruite à droite correspond à l'emplacement de l'ancienne église Saint-Pierre.

Durant la Seconde Guerre mondiale , Parme fut un important foyer de résistance partisane . La gare et les gares de triage furent la cible de bombardements à haute altitude menés par les Alliés au printemps 1944. Une grande partie du Palazzo della Pilotta , situé à proximité (800 mètres) de la gare, fut détruite. Le Teatro Farnese et une partie de la Biblioteca Palatina furent également détruits par les bombardements alliés ; quelque 21 000 volumes de la collection de la bibliothèque furent perdus. Plusieurs autres monuments furent également endommagés : le Palazzo del Giardino, les églises Steccata et San Giovanni, le Palazzo Ducale, le théâtre Paganini et le monument à Verdi . Cependant, Parme ne subit pas de destructions massives durant la guerre. La ville fut libérée de l’occupation allemande (1943-1945) le 26 avril 1945 par la résistance partisane et le Corps expéditionnaire brésilien .

Alors que la vie politique municipale moderne a été dominée (comme dans une grande partie de l'Émilie-Romagne) par la gauche, Parme a élu en 1998 le candidat de centre-droit Elvio Ubaldi à la mairie, puis en 2002, et en 2007 le candidat de centre-droit Pietro Vignali. Durant leurs mandats, Parme a souffert d'une mauvaise gestion financière ; Vignali a quitté ses fonctions en 2011 alors que la dette de la ville s'élevait à plus de 600 millions d'euros. En 2012, la ville a élu Federico Pizzarotti à la mairie, faisant de lui le premier maire d'une capitale provinciale issu du Mouvement Cinq Étoiles .

Géographie

Climat

À Parme, la température maximale annuelle moyenne est de 17 °C (63 °F), la température minimale annuelle est de 9 °C (48 °F) et les précipitations annuelles sont de 777 millimètres (30,59 pouces).

Les données suivantes proviennent de la station météorologique située sur le campus universitaire, en centre-ville. Elles sont affectées par le phénomène d'îlot de chaleur urbain . Parme bénéficie d'un climat subtropical humide à quatre saisons, typique des latitudes moyennes ( Köppen : Cfa ), fortement influencé par le climat continental du fait de sa situation géographique à l'intérieur des terres. Les zones côtières relativement proches, comme Gênes, jouissent d'un climat beaucoup plus doux, avec des étés plus frais et des hivers plus cléments. Les montagnes qui séparent Parme de la mer Méditerranée font office de barrière contre l'air marin. La ville reçoit environ 45 cm de neige chaque hiver.

Données climatiques pour Parme (normales 1991-2020, extrêmes 1878-présent)
Mois Jan Fév Mar Avr Peut Juin Juillet Août Sep Octobre Nov Déc Année
Record de chaleur °C (°F) 24,6 (76,3) 23,7 (74,7) 28,6 (83,5) 32,5 (90,5) 35,7 (96,3) 39,2 (102,6) 40,2 (104,4) 40,4 (104,7) 36,1 (97,0) 33,3 (91,9) 22,0 (71,6) 23,4 (74,1) 40,4 (104,7)
Température maximale quotidienne moyenne °C (°F) 6,8 (44,2) 9,8 (49,6) 15,4 (59,7) 19,3 (66,7) 24,4 (75,9) 29,0 (84,2) 31,6 (88,9) 31,1 (88,0) 25,4 (77,7) 18,6 (65,5) 11,9 (53,4) 7,2 (45,0) 19,2 (66,6)
Moyenne journalière °C (°F) 3,2 (37,8) 5.1 (41.2) 9,8 (49,6) 13,9 (57,0) 18,7 (65,7) 23,0 (73,4) 25,4 (77,7) 25,1 (77,2) 20,3 (68,5) 14,4 (57,9) 11,0 (51,8) 5.1 (41.2) 14,6 (58,3)
Température minimale quotidienne moyenne °C (°F) −0,4 (31,3) 0,5 (32,9) 4,3 (39,7) 8,5 (47,3) 13,0 (55,4) 17,0 (62,6) 19,1 (66,4) 19,0 (66,2) 14,9 (58,8) 10,5 (50,9) 5,4 (41,7) 0,7 (33,3) 9,4 (48,9)
Record de froid °C (°F) −18,0 (−0,4) −15,0 (5,0) −7,5 (18,5) −2,0 (28,4) 1.0 (33.8) 6,5 (43,7) 11,0 (51,8) 9,6 (49,3) 6,3 (43,3) −1,8 (28,8) −9,1 (15,6) −14,8 (5,4) −18,0 (−0,4)
Précipitations moyennes mm (pouces) 43,7 (1,72) 50,2 (1,98) 52,9 (2,08) 80,1 (3,15) 73,6 (2,90) 61,0 (2,40) 28.1 (1.11) 51,1 (2,01) 70,3 (2,77) 104,1 (4,10) 98,3 (3,87) 60,5 (2,38) 773,9 (30,47)
Nombre moyen de jours de précipitations (≥ 1,0 mm)7 7 8 9 9 7 4 5 6 9 9 8 88
Source 1 : Arpae Émilie-Romagne
Source 2 : Températures extrêmes en Toscane (extrêmes) Climi e viaggi (jours de précipitations)

Données démographiques

Principaux groupes de résidents nés à l'étranger (1/1/2016)
Pays de naissancePopulation
MoldavieMoldavie4 967
RoumanieRoumanie3 513
AlbanieAlbanie2 661
PhilippinesPhilippines2 570
TunisieTunisie1 561
NigeriaNigeria1 450
UkraineUkraine1 292
MarocMaroc1 264
GhanaGhana1 104
Côte d'IvoireCôte d'Ivoire938
ChineChine819

En 2025, Parme comptait 198 986 habitants, dont 48,7 % d'hommes et 51,3 % de femmes. Les mineurs représentaient 15,2 % de la population et les retraités 22,6 %. À titre de comparaison, la moyenne italienne était respectivement de 14,9 % et 24,7 %. Entre 2011 et 2021, la population de Parme a augmenté de 11,1 %, tandis que celle de l'Italie a diminué de 0,7 % . Sur la même période, le nombre de résidents nés à l'étranger à Parme a connu une croissance de 385,02 %, contre 274,75 % pour l'ensemble de l'Italie . Le taux de natalité actuel à Parme est de 8,62 naissances pour 1 000 habitants, contre une moyenne italienne de 8,01.

population historique
Année
186168 284
187168 889+0,9%
188168 382−0,7%
190177 004+12,6%
191184 140+9,3%
192196 347+14,5%
1931106 400+10,4%
1936109 365+2,8%
1951122 978+12,4%
1961147 368+19,8%
1971175 228+18,9%
1981179 019+2,2%
1991170 520−4,7%
2001163 457−4,1%
2011175 895+7,6%
2021195 436+11,1%
Source : ISTAT

Au 1er janvier 2016, 84,09 % de la population était italienne . Le plus grand groupe étranger provenait d'autres régions d' Europe (notamment de Moldavie , de Roumanie , d'Albanie et d'Ukraine : 6,45 %), suivi par l'Afrique subsaharienne (notamment du Ghana , du Nigéria et de la Côte d'Ivoire : 1,81 %), l'Afrique du Nord (notamment du Maroc et de Tunisie : 1,46 %) et les Philippines : 1,33 %.

Principaux sites touristiques

Édifices religieux

Façade maniériste tardive de l'église San Giovanni Evangelista, par Simone Moschino (1604), avec sculpture de Giambattista Carra da Bissone
Façade de l'église de San Francesco del Prato
  • Cathédrale de Parme (commencée en 1090) – Église romane abritant une sculpture du XIIe siècle de Benedetto Antelami et la fresque du dôme (1526-1530) d' Antonio da Correggio .
  • Baptistère (commencé en 1196) – baptistère en marbre rose de Vérone par Antelami, adjacent à la cathédrale.
  • L'église abbatiale San Giovanni Evangelista (Xᵉ siècle ; reconstruite en 1498 et 1510), située derrière l'abside de la cathédrale, présente une façade de style maniériste tardif signée Simone Moschino. La coupole est ornée d'une fresque représentant la Vision de saint Jean l'Évangéliste (1520-1522) du Corrège, un chef-d'œuvre de la perspective illusionniste. Le cloître et la bibliothèque méritent également d'être mentionnés.
  • Sanctuaire de Santa Maria della Steccata (commencé en 1521) – église octogonale de la Renaissance célèbre pour les fresques de la coupole du Corrège.
  • Sant'Uldarico, Parme (construite en 1411) – église gothique tardive faisant à l'origine partie d'un couvent.
  • San Paolo, Parme (XIe siècle) – ancien couvent bénédictin abritant les fresques du Corrège dans la Camera di San Paolo (1519-1520) et des peintures d' Alessandro Araldi .
  • San Francesco del Prato (XIIIe siècle) – Église gothique utilisée comme prison de l'époque napoléonienne jusqu'aux années 1990, date à laquelle ses 16 fenêtres de façade ont été rouvertes. L'oratoire de la Concezione abrite des fresques de Michelangelo Anselmi et Francesco Rondani .
  • Santa Croce (XIIe siècle) – Église romane à nef et deux bas-côtés se terminant par une abside semi-circulaire. Reconstruite en 1415 puis entre 1635 et 1666. Les fresques de la nef, réalisées par Giovanni Maria Conti , Francesco Reti et Antonio Lombardi, datent de ces périodes.
  • San Sepolcro (1275) – église construite sur un bâtiment plus ancien ; intérieurs rénovés en 1506, 1603 et 1701. Le clocher baroque date de 1616 et ses cloches de 1753. À côté se trouve l'ancien monastère (1493-95) des chanoines du Latran.
  • Santa Caterina d'Alessandria (XIVe siècle) – Église gothique réputée pour ses fenêtres en lancette et sa façade en briques simples.
  • Santa Maria del Quartiere (1604-1619) – église inhabituelle de plan hexagonal ; fresques de la coupole de Pier Antonio Bernabei et des élèves.
  • San Rocco (reconstruite en 1754) – église baroque tardive dédiée à l'un des saints patrons de Parme.
  • Santa Cristina (commencée en 1610) – Église baroque réputée pour ses décorations en stuc élaborées.

Bâtiments laïques

  • Palazzo Ducale (commencé en 1622) – ancienne résidence des ducs Farnèse, avec des intérieurs baroques et le Théâtre du Palais Ducal.
  • Le Palazzo della Pilotta (1583) abrite l'Académie des Beaux-Arts (École de Parme), la Bibliothèque Palatine , la Galerie Nationale , le Musée Archéologique, le Musée Bodoni, et le Théâtre Farnèse . Partiellement détruit pendant la Seconde Guerre mondiale.
  • Le Palazzo del Giardino (1561), conçu par Jacopo Barozzi da Vignola pour le duc Ottavio Farnese sur l'ancien emplacement du château des Sforza, fut agrandi aux XVIIe et XVIIIe siècles. Il comprend le Palazzo Eucherio Sanvitale , orné de décorations du XVIe siècle attribuées à Gianfrancesco d'Agrate et d'une fresque du Parmesan . Le parc ducal, attenant au palais, fut aménagé à la française en 1749.
  • Palazzo del Comune (1627) – bureaux municipaux.
  • Palazzo del Governatore (XIIIe siècle) – Palais du Gouverneur.
  • Palais épiscopal (1055) – résidence épiscopale adjacente à la cathédrale.
  • Ospedale Vecchio (1250) – ancien hôpital rénové plus tard dans le style Renaissance.
  • Palazzo Tarasconi (XIXe siècle) – palais urbain historique aujourd'hui utilisé comme espace d'exposition.

Autres sites d'intérêt

Programme d'opéra près du Teatro Regio
  • La Citadelle (XVIe siècle) – forteresse érigée par le duc Alessandro Farnese , adjacente aux anciens remparts de la ville.
  • Pons Lapidis (règne d'Auguste, Ier siècle après J.-C.) – ruines d'un ancien pont romain en pierre également connu sous le nom de pont romain ou pont de Théodoric.
  • Orto Botanico di Parma (fondé en 1773) – jardin botanique entretenu par l'Université de Parme.
  • Teatro Farnese (1618-1619) – théâtre tout en bois conçu par Giovan Battista Aleotti ; commandé par le duc Ranuccio I Farnese pour la visite de Cosimo I de' Medici .
  • Teatro Regio (1821–29) – opéra de la ville par Nicola Bettoli, avec une façade néoclassique et un porche à double rangée de fenêtres.
  • Auditorium Niccolò Paganini – salle de concert conçue par Renzo Piano .
  • Maison-musée d'Arturo Toscanini – lieu de naissance du chef d'orchestre Arturo Toscanini, aujourd'hui un musée.
  • Le Museo Lombardi expose des œuvres d'art et des objets historiques liés à Marie-Louise de Habsbourg et à Napoléon Bonaparte , ainsi que des documents du duché de Parme des XVIIIe et XIXe siècles.

Culture

Nourriture et cuisine

Caffè Teatro Regio devant le théâtre

Parme est célèbre pour sa gastronomie et sa riche tradition culinaire : deux de ses spécialités sont le Parmigiano Reggiano (également produit à Reggio Emilia ) et le Prosciutto di Parma (« jambon de Parme »), tous deux bénéficiant d’une appellation d’origine protégée (AOP). Parme est également réputée pour ses pâtes farcies, comme les tortelli d’erbetta et les anolini in brodo .

En 2004, Parme a été désignée siège de l' Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et a rejoint le Réseau des villes créatives en tant que Ville UNESCO de la gastronomie. Parme abrite également deux multinationales de l'agroalimentaire, Barilla et Parmalat , ainsi qu'un secteur du tourisme gastronomique d'envergure, représenté par les entreprises Parma Golosa et Food Valley.

  • Le fromage Parmigiano Reggiano, le véritable « Parmesan »
    Le fromage Parmigiano Reggiano , le véritable « Parmesan »
  • Prosciutto di Parma (jambon cru)
    Prosciutto di Parma (jambon cru)
  • Tortelli d'erbetta
    Tortelli d'erbetta
  • Anolini dans le bouillon
    Anolini dans le bouillon

Frazioni

La commune (municipalité) de Parme est subdivisée en plusieurs frazioni : Alberi, Baganzola, Beneceto, Botteghino, Ca'Terzi, Calestano, Carignano, Carpaneto, Cartiera, Casalbaroncolo, Casalora di Ravadese, Casaltone, Case Capelli, Case Cocconi, Case Crostolo, Case Nuove, Case Rosse, Case Vecchie, Casino dalla Rosa, Casagnola, Castelletto, Castelnovo, Cervara, Chiozzola, Coloreto, Colorno, Corcagnano, Eia, Fontanini, Fontanellato, Fontevivo, Gaione, Ghiaiata Nuova, Il Moro, La Catena, La Palazzina, Mandriano, Marano, Marore, Martorano, Molino di Mandriano, Osteria San Martino, Panocchia, Paradigna, Pedrignano, Pilastrello, Pizzolese, Ponte, Porporano, Pozzetto Piccolo, Quercioli, Ravadese, Ronco Pascolo, Rosa, San Pancrazio , San Prospero, San Ruffino, San Secondo, Sissa, Soragna, Terenzo, Tizzano Val Parma, Traversetolo, Trecasali, Valera, Viarolo, Viazza, Vicofertile, Vicomero, Vigatto, Vigheffio, Vigolante.

Personnalités notables

Peintres et sculpteurs

Détail des fresques du Corrège dans la Camera di San Paolo

Autres

Sport

Les supporters du Parma FC au Stadio Ennio Tardini, l'un des plus anciens stades d'Italie

Le Parma Calcio 1913 , fondé en 2015, est un club de football de Serie A (première division) . Il a remplacé le Parma FC , qui a fait faillite en 2015. Il joue au Stadio Ennio Tardini de la ville , inauguré en 1923 et pouvant accueillir jusqu'à 23 000 spectateurs.

L'autre équipe sportive de Parme est le club de rugby à XV Zebre , qui évolue en Pro14 , l'une des compétitions de rugby les plus prestigieuses au monde. Parme abrite également deux équipes de rugby à XV en première division nationale : Overmach Rugby Parma et SKG Gran Rugby .

Les Parma Panthers sont l' équipe de football américain de Parme qui a inspiré à John Grisham son roman « Playing for Pizza » . Le Stadio Sergio Lanfranchi accueille des équipes de rugby et de football américain.

Pallavolo Parma et Parma Baseball sont d'autres équipes sportives de la ville. Le stade Nino Cavalli est un stade de baseball situé à Parme. Il s'agit du stade domicile de Parma Baseball, club de la Ligue italienne de baseball .

Économie et infrastructures

Parma has a thriving economy, and the local food industry is highly specialized. Some of the largest companies in this sector include Barilla, which is based in the city. Chiesi Farmaceutici, in the pharma industry, is headquartered in Parma. The European Food Safety Authority is also based in Parma.

Transport

Parma railway station is on the Milan–Bologna railway system.

The Parma trolleybus system has been in operation since 1953. It replaced an earlier tramway network, and presently comprises four trolleybus routes.

The city is served by Aeroporto Internazionale di Parma. However, the airport only provides commercial flights to limited European destinations. The nearest international airport is Bologna Guglielmo Marconi Airport, which is located 94 km (58 mi) east of Parma.

Twin towns – sister cities

Parma is twinned with: